page_head_bg

мэдээ

Жимс, хүнсний ногоо боловсруулагчдад зориулсан бүтээгдэхүүнийг шалгах арга

Бид өмнө нь жимс, хүнсний ногоо боловсруулагчдын бохирдлын сорилтуудын талаар бичсэн боловч энэ нийтлэл нь хүнсний ногоо, хүнсний ногоо боловсруулагчдын хэрэгцээг хамгийн сайн хангахын тулд хүнсний жинлэх, шалгах технологийг хэрхэн тохируулах талаар судлах болно.

Хүнсний үйлдвэрлэгчид янз бүрийн шалтгааны улмаас хүнсний аюулгүй байдлын үйл явцыг нэвтрүүлэх ёстой.

Аюулгүй байдлыг шалгах - металл, чулуу, шил, хуванцар гадны биетийг бохирдуулагч бодисыг илрүүлэх.
Байгалийн бүтээгдэхүүн нь доод урсгалыг зохицуулахад бэрхшээлтэй байдаг.Газар тариалангийн бүтээгдэхүүн нь төрөлхийн бохирдуулах эрсдэлтэй байж болно, жишээлбэл, чулуу эсвэл жижиг чулуулаг хураах явцад түүж авах боломжтой бөгөөд тэдгээр нь боловсруулах тоног төхөөрөмжийг гэмтээх эрсдэлтэй бөгөөд илрүүлж, арилгаагүй тохиолдолд хэрэглэгчдийн аюулгүй байдалд эрсдэл учруулж болзошгүй юм.
Хоол хүнс боловсруулах, савлах байгууламж руу шилжих тусам гадны биет бохирдуулагч бодисууд нэмэгддэг.Хүнсний үйлдвэрлэлийн салбар нь тасарч, эвдэрч, элэгдэж болзошгүй зүсэх, боловсруулах машин механизм дээр ажилладаг.Үүний үр дүнд заримдаа тэр машин механизмын жижиг хэсгүүд нь бүтээгдэхүүн эсвэл савлагаанд ордог.Металл болон хуванцар бохирдуулагчид нь самар, боолт, угаагч, эсвэл торон тор, шүүлтүүрээс тасарсан хэсэг хэлбэрээр санамсаргүйгээр нэвтэрч болно.Бусад бохирдуулагчид нь эвдэрсэн эсвэл гэмтсэн лонхтой, тэр ч байтугай үйлдвэр дотор бараа зөөхөд ашигладаг тавиурын модноос үүссэн шилний хэлтэрхий юм.

Чанарыг шалгах - бүтээгдэхүүний жинг хууль тогтоомжид нийцэж байгаа эсэхийг шалгах, хэрэглэгчийн сэтгэл ханамж, зардлын хяналт.
Зохицуулалтын нийцэл гэдэг нь FDA FSMA (Хүнсний аюулгүй байдлын шинэчлэлийн тухай хууль), GFSI (Дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын санаачилга), ISO (Олон улсын стандартын байгууллага), BRC (Британийн жижиглэнгийн худалдааны консорциум) болон махны салбарын олон стандартыг хангана гэсэн үг. талх нарийн боов, сүүн бүтээгдэхүүн, далайн хоол болон бусад бүтээгдэхүүн.АНУ-ын Хүнсний аюулгүй байдлын шинэчлэлийн тухай хуулийн (FSMA) Урьдчилан сэргийлэх хяналт (PC) дүрмийн дагуу үйлдвэрлэгчид аюулыг тодорхойлж, аюулыг арилгах/багасгах урьдчилан сэргийлэх хяналтыг тодорхойлж, эдгээр хяналтын үйл явцын параметрүүдийг тодорхойлж, дараа нь хэрэгжүүлэх, үргэлжлүүлэн хянах ёстой. систем зөв ажиллаж байна.Аюул нь биологийн, химийн болон физикийн шинж чанартай байж болно.Бие махбодийн аюулаас урьдчилан сэргийлэх хяналтад ихэвчлэн металл илрүүлэгч, рентген туяаны хяналтын систем орно.

Бүтээгдэхүүний бүрэн бүтэн байдлыг хангах - дүүргэлтийн түвшин, бүтээгдэхүүний тоо, эвдрэлээс ангид байх.
Тогтвортой чанартай бүтээгдэхүүн нийлүүлэх нь таны брэнд болон үр ашгийг хамгаалахад зайлшгүй шаардлагатай.Энэ нь үүдээр ачиж буй савласан бүтээгдэхүүний жин нь шошгон дээрх жинтэй тохирч байгааг мэдэж байгаа гэсэн үг юм.Хагас дүүрсэн эсвэл бүр хоосон боодлыг нээхийг хэн ч хүсэхгүй.

news5
new6

Бөөнөөр хооллох

Жимс, хүнсний ногоо нь нэмэлт сорилттой байдаг.Бүтээгдэхүүнийг шалгах арга техникийг ихэвчлэн савласан бүтээгдэхүүнийг шалгахад ашигладаг боловч тариалангийн олон бүтээгдэхүүнийг савлагаагүй шалгах шаардлагатай байдаг бөгөөд тэдгээрийг их хэмжээгээр (алим, жимс, төмс гэх мэт) нийлүүлдэг.

Олон зууны турш хүнсний үйлдвэрлэгчид хөдөө аж ахуйн задгай бүтээгдэхүүнээс биет бохирдуулагчийг ялгах энгийн арга техникийг ашиглаж ирсэн.Жишээлбэл, дэлгэц нь том зүйлсийг нэг талдаа үлдээж, жижиг зүйл нөгөө талдаа унах боломжийг олгодог.Тусгаарлагч соронз ба таталцлыг хар металл, нягт материалыг зайлуулах зорилгоор ашигласан.Анхны илрүүлэгч төхөөрөмжөөр бэлтгэгдсэн ажилчид ямар ч зүйлийг нүдээр шалгаж чаддаг ч хүмүүс ядарч туйлддаг тул өртөг өндөртэй, машинтай харьцуулахад нарийвчлал багатай байдаг.

Бөөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг автоматаар шалгах боломжтой боловч бүтээгдэхүүнтэй харьцахдаа онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.Тэжээлийн явцад задгай хоолыг туузан дээр тасралтгүй, үр дүнтэй байрлуулж, хэмжих систем нь шалгалтын өмнө бүтээгдэхүүний өндрийг тогтвортой байлгахад туслах ёстой бөгөөд материал нь хяналтын системээр амархан урсах чадвартай байх ёстой.Нэмж дурдахад, хэмжих систем нь бүтээгдэхүүнийг туузан дээр хэт өндөрт овоолохгүй байхыг баталгаажуулах ёстой, учир нь энэ нь далд материалыг илрүүлэгчийн хүрээнээс гарах боломжийг олгоно.Туузан хөтөч нь бүтээгдэхүүнийг саадгүй, гацах, гацсан хүнсний зүйлээс ангид байлгах боломжтой.Бүс нь тохирох чиглүүлэгчтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь шалгалтын хэсэгт үлдэж, туузан доор, бул, детектор дээр баригдахгүй (энэ нь ойр ойрхон цэвэрлэхээс зайлсхийдэг.) Хяналтын программ хангамж, техник хангамж нь илрүүлэх, татгалзах чадвартай байх ёстой. хүсээгүй материал - гэхдээ шаардлагатай материалаас илүү татгалзаж болохгүй.

Хүнсний бүтээгдэхүүнтэй ийм их хэмжээний харьцах нь давуу болон сул талуудтай байдаг - энэ нь хурдан бөгөөд үр дүнтэй шалгалт хийх, гадны биетийг зайлуулах боломжийг олгодог боловч энэ нь бүтээгдэхүүний илүү их хувийг үгүйсгэдэг бөгөөд салангид хяналтын системээс илүү их зай шаарддаг.

Аппликешн дээр зөв харьцах системийг тохируулах нь амжилтанд хүрэх түлхүүр бөгөөд туршлагатай системийн борлуулагч процессорыг сонгоход чиглүүлэх боломжтой болно.

Тээвэрлэлтийн дараах аюулгүй байдал

Зарим хүнсний үйлдвэрлэгчид шинэ материалаар савлах эсвэл савласан бүтээгдэхүүн дээр хөндлөнгийн битүүмжлэл хийх замаар аюулгүй байдлын урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авч болно.Хяналтын төхөөрөмж нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг савласаны дараа бохирдуулагч бодисыг тодорхойлох чадвартай байх ёстой.

Металлжуулсан материал нь автоматаар хоёр үзүүрт нь дулааны битүүмжлэл бүхий уут болж хувирдаг нь одоо хөнгөн зуушны ердийн савлагаа болжээ.Зарим хүнсний нэг багцыг ихэвчлэн хуванцараар ороосон байж болох ч үнэрийг хадгалах, амтыг хадгалах, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд полимер олон давхаргат хальсанд ороосон байна.Эвхэгддэг хайрцаг, нийлмэл лааз, уян хатан материалаар бүрсэн савлагаа болон бусад сав баглаа боодлын хувилбарууд бас ашиглагдаж байгаа эсвэл шинэ санал болгоход тохируулж байна.

Төрөл бүрийн жимс гэх мэт жимсийг бусад бүтээгдэхүүнд (саатал, бэлтгэсэн хоол, гурилан бүтээгдэхүүн) нэмбэл үйлдвэрт болзошгүй бохирдуулагч бодис нэвтэрч болох олон газар байдаг.


Шуудангийн цаг: 2022 оны 4-р сарын 09-ний өдөр