мэдээ

Хэрэглэгч, бизнес эрхлэгчдэд зориулсан эрүүл сонголт

Хүмүүс шинэхэн хүнсний хэрэглээ болон эрүүл мэнд хоёрын хооронд тодорхой холбоосыг харуулсан олон судалгааг уншсанаар жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг хүлээж болно.

өсөх (ямар ч үг хэллэггүй).Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэхийг дэмжиж байгаа нь олон улсын засгийн газруудын кампанит ажилд цуурайтаж байна

Өдөр бүр олон төрлийн жимс, хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөг Их Британид өдөрт 5 удаа сурталчилгаа явуулдаг.Нэг хүнсний бизнесийн мэдээ

Нийтлэлд 40-өөс доош насны хэрэглэгчид сүүлийн 10 жилийн хугацаанд шинэ ногооны жилийн хэрэглээгээ 52%-иар нэмэгдүүлсэн гэж тэмдэглэжээ.(Үүнийг үл харгалзан энэ нь бас анхаарал татаж байна

Зөвлөмжийн дагуу дэлхийн хүн амын бага хувь нь санал болгосон хэмжээгээр иддэг хэвээр байна.)

Эрүүл хооллолт нь зах зээлийн том хөдөлгөгч хүч юм гэж дүгнэж болно.Fitch Solutions – Global Food & Drink Report 2021-ийн мэдээлснээр жимсний зах зээл тус бүр нь 640 тэрбум ам.

жил бүр 9.4%-иар өсч байгаа нь хүнсний дэд сегментийн хамгийн хурдан өсөлт юм.Жимсний өндөр хэрэглээтэй холбоотой дэлхийн дундаж давхарга нэмэгдэж байна

хэрэглэсэн жимсний эзлэх хувь нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Дэлхийн хүнсний ногооны зах зээл илүү том, 900 тэрбум ам.долларын өртөгтэй, тогтвортой өсөлттэй байгаа ч хүнсний зах зээлийн дунджаас дээгүүр хэвээр байна.Хүнсний ногоо гэж үздэг

зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс - олон хоолны дийлэнх хэсгийг бүрдүүлдэг үндсэн хоол хүнс - гэхдээ махны бус хооллолт нэмэгдэж, махан хоолыг багасгаж байна.Хүнсний ногоо, ялангуяа уураг ихтэй,

махан уургийг орлуулах байгалийн байдал болон боловсруулсан бүтээгдэхүүнд чухал ач холбогдолтой болж байна.(Ургамлын гаралтай уураг нийлүүлэгчидтэй тулгардаг заримыг уншина уу

Мах боловсруулагчидтай ижил сорилтууд.)

 

Жимс, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүний сорилтууд

Хөгжиж буй зах зээл нь хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн хувьд сайн мэдээ боловч жимс, хүнсний ногооны нийлүүлэлтийн сүлжээнд байгаа хүмүүст шийдвэрлэх ёстой системийн сорилтууд байдаг.

 

Ургац хураасан ургацаа шинэхэн байлгаж, сайн нөхцөлд зах зээлд гаргах шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүн нь температур, эргэн тойрон дахь уур амьсгал, гэрэл, боловсруулалтын үйл ажиллагаа гэх мэт олон янзын хүчин зүйлээс болж стресст өртөж (гэмтсэн эсвэл эвдэрч эхэлдэг) болно.

бичил биетний халдвар.

Шинэхэн бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх, хадгалахад дагаж мөрдөх ёстой олон дүрэм журам байдаг бөгөөд хэрэв дагаж мөрдөхгүй бол худалдан авагчид бүтээгдэхүүнээс татгалзаж болно.

Нийлүүлэлтийн сүлжээнд ажиллах хүчний хомсдол байдаг, мэдээж хэрэг сонгох үед, гэхдээ дараа нь жижиглэнгийн худалдаа эсвэл хүнсний үйлчилгээ хүртэл.

Жимс, хүнсний ногооны үйлдвэрлэлд цаг агаар, уур амьсгалын өөрчлөлт нөлөөлдөг;хэт халуун, ган гачиг, үер зэрэг нь үйлдвэрлэлийн амьдрах чадварыг богино хугацаанд өөрчилж болно

ба урт хугацааны.

Бохирдол.Бохирдол нь дараахь шалтгаанаас үүдэлтэй байж болно.

эмгэг төрүүлэгчид (эколи эсвэл сальмонелла гэх мэт), эсвэл

химийн бодис (цэвэрлэх химийн бодис эсвэл өндөр концентрацитай бордоо гэх мэт), эсвэл

гадаад объект (жишээлбэл, металл эсвэл шил).

Энэ сүүлчийн зүйлийг илүү нарийвчлан авч үзье: физик бохирдуулагчид.

 

Физик бохирдуулагч бодис агуулсан

Байгалийн бүтээгдэхүүн нь доод урсгалыг зохицуулахад бэрхшээлтэй байдаг.Газар тариалангийн бүтээгдэхүүн нь бохирдуулах эрсдэлтэй байж болно, жишээлбэл, чулуу эсвэл жижиг чулууг түүж авах боломжтой.

Ургац хураах ба эдгээр нь боловсруулах тоног төхөөрөмжид гэмтэл учруулах эрсдэлтэй бөгөөд илрүүлж арилгахаас бусад тохиолдолд хэрэглэгчдийн аюулгүй байдалд эрсдэл учруулж болзошгүй.

Хүнс нь боловсруулах, савлах байгууламж руу шилжих үед гадны биет бохирдуулагч бодисууд нэмэгдэх боломжтой.Жимс, хүнсний ногоо боловсруулах машин эвдэрч болзошгүй

доошилж, цаг хугацааны явцад элэгддэг.Үүний үр дүнд заримдаа тэр машин механизмын жижиг хэсгүүд нь бүтээгдэхүүн эсвэл савлагаанд ордог.Металл болон хуванцар бохирдуулагчид санамсаргүйгээр тохиолдож болно

хэлбэрээр танилцуулсансамар, боолт, угаагч, эсвэл торон тор, шүүлтүүрээс тасарсан хэсгүүд.Бусад бохирдуулагчид нь шилний хэлтэрхий юм

эвдэрсэн эсвэл гэмтсэн лонхтой, тэр ч байтугай тавиурын модыг үйлдвэрт бараа зөөвөрлөхөд ашигладаг.

Үйлдвэрлэгчид ирж буй материалыг шалгаж, ханган нийлүүлэгчдийг үйл явцын эхэнд чанарыг баталгаажуулж, дараа нь хяналт шалгалт хийснээр ийм эрсдэлээс хамгаалж чадна.

үндсэн боловсруулалтын үе шат бүрийн дараа болон бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэхээс өмнө үйлдвэрлэлийн төгсгөлд бүтээгдэхүүн.

Боловсруулалтын үе шатууд эсвэл ургац хураалтын явцад тохиолдлын бохирдлоос гадна санаатай, хорлонтой бохирдлоос хамгаалах шаардлагатай байдаг.Хамгийн

Үүний хамгийн сүүлийн үеийн алдартай жишээ бол 2018 онд Австралид дургүйцсэн фермийн ажилтан гүзээлзгэнэнд оёдлын зүү хийж, хэрэглэгчдэд ноцтой хохирол учруулах эрсдэлтэй байсан.

Аз болоход эмнэлэгт хэвтэхээс муу байсангүй.

Тариалсан олон төрлийн жимс, хүнсний ногооны маш олон янз байдал нь боловсруулагчдын мэдэж байх ёстой бас нэг сорилт юм.Гэхдээ нэг төрлийн бүтээгдэхүүний дотор ч том хэмжээтэй байж болно

хүнсний хяналтын төхөөрөмжийн чадавхид нөлөөлөх хэмжээ, хэлбэрийн хэлбэлзлийн хэмжээ.

Эцэст нь, багцын загвар нь хүнсний шинж чанарт тохирсон байх ёстой бөгөөд түүнийг эцсийн цэгт нь хамгийн сайн нөхцөлд хүргэхэд тохиромжтой байх ёстой.Жишээлбэл, зарим бүтээгдэхүүн

эмзэг бөгөөд зөөвөрлөх, тээвэрлэх явцад гэмтэхээс хамгаалах шаардлагатай.Сав баглаа боодлын дараах шалгалт нь бэлэн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг шалгах эцсийн боломжийг олгодог

процессорын хяналтаас гарахаас өмнө чанар.

 

Хүнсний аюулгүй байдлын үйл явц ба технологи

Хүнсний аюулгүй байдлын үйл явц нь ийм болзошгүй сорилтод хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд бат бөх байх ёстой.Хүнсний үйлдвэрлэгчид эдгээр үйл явдал нь хаана ч тохиолдож болно гэдгийг санах ёстой

боловсруулах үе шатыг жижиглэнгийн худалдаа хүртэл .Урьдчилан сэргийлэх нь зарим тохиолдолд, тухайлбал, савласан бүтээгдэхүүн дээр хөндлөнгөөс хамгаалах лац тавихад тусалдаг.Мөн илрүүлэхийг хэрэгжүүлэх боломжтой

бохирдуулагчийг хэрэглэгчдэд хүрэхээс өмнө илрүүлэх.

Шил, чулуу, яс, хуванцар хэсгүүдийг олоход ашигладаг хүнсний рентген туяа илрүүлэх, шалгах системүүд байдаг.Рентген туяаны хяналтын систем нь нягтрал дээр суурилдаг

бүтээгдэхүүн болон бохирдуулагч.Рентген туяа нь хүнсний бүтээгдэхүүнд нэвтрэн орохдоо эрчим хүчнийхээ тодорхой хэсгийг алддаг.Бохирдуулагч гэх мэт өтгөн газар нь эрчим хүчийг жигд бууруулдаг

цааш.Рентген туяа нь бүтээгдэхүүнээс гарахад мэдрэгч рүү хүрдэг.Дараа нь мэдрэгч нь эрчим хүчний дохиог хүнсний бүтээгдэхүүний дотоод хэсгийн зураг болгон хувиргадаг.Гадаад бодис

хар саарал өнгөтэй харагдах ба гадны бохирдуулагчийг тодорхойлоход тусалдаг.

Хэрэв таны санаа зовоож буй гол асуудал бол жижиг, хуурай бүтээгдэхүүнд металл, утас, торон дэлгэцийн бохирдол байвал та металл илрүүлэгч сонгох хэрэгтэй.Металл илрүүлэгч нь өндөр давтамжийг ашигладаг

хоол хүнс болон бусад бүтээгдэхүүнд металл байгаа эсэхийг илрүүлэх радио дохио.Хамгийн сүүлийн үеийн олон скан металл илрүүлэгч нь хэрэглэгчийн сонгож болох таван давтамжийг сканнердах чадвартай

нэгэн зэрэг ажиллаж байгаа нь хар, өнгөт, зэвэрдэггүй ган металлын бохирдуулагчийг олох хамгийн өндөр магадлал юм.

 Хүнсний хяналтын жин нь эцсийн шалгалтын явцад хүнсний барааны дотор болон савлагааны дараа жинг шалгаж, баталгаажуулах зорилгоор жинг найдвартай хянахад ашигладаг төхөөрөмж юм.

багц дээр заасан жингийн хязгаарын эсрэг.Тэд мөн үйлдвэрийн барзгар орчинд ч чанарын хяналтын саадгүй шийдлийг тоолж, татгалзаж чадна.Энэ

Энэ нь хог хаягдлыг багасгах, алдаа гарахаас урьдчилан сэргийлэх, зохицуулалтын зөрчлийн эрсдлийг бууруулахад тусалдаг - буруу шошгололтоос хамгаалдаг.

 

Дүгнэлт

Жимс, хүнсний ногоо боловсруулагчид шинэхэн бүтээгдэхүүнээ хэрэглэгчдийн гарт хүргэхэд ихээхэн бэрхшээлтэй тулгардаг.Фермээс хүлээн авсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг шалгахаас эхлээд хяналт тавих хүртэл

Үйлдвэрлэлийн явцад эвдэрсэн тоног төхөөрөмжийг хаалганаас гаргахаас өмнө шалгах, хүнсний жинлэх, шалгах технологи нь жимс жимсгэнэ болон

хүнсний ногоо боловсруулагч нь хэрэглэгчдийн хүлээлт, түүнчлэн дэлхийн өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангадаг.

Хэрэв та гайхаж байгаа бол банана, төмс нь хамгийн их борлогддог жимс, хүнсний ногоо юм.Мөн өөр нэг хүчтэй худалдагч, улаан лооль нь ургамлын гаралтай жимс боловч

улс төрийн болон хоолны хувьд хүнсний ногоо гэж ангилдаг!

2024,05,13 онд Fanchi-tech багийн засварласан